Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), puis y faire griller pendant 8 à 10 minutes des tranches de baguette coupées en biais. Badigeonner les tranches (crostinis) de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extravierge et les frotter d’ail.

Tartiner chaque crostini de fromage de chèvre frais, saupoudrer de flocons d’érable et ajouter un filet de vinaigre balsamique. Saler et poivrer, puis décorer de noix de Grenoble grillées et de feuilles de roquette.