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RECETTES
DES FLOCONS D'ÉRABLE
DANS VOTRE PLAT PRINCIPAL!
RECETTES
DES FLOCONS D'ÉRABLE
DANS VOTRE PLAT PRINCIPAL!
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![]() | Filet de saumon aux Flocons d’érable en croûte d’épices |
![]() | Poitrine de poulet en croûte de Flocons d'érable |
![]() | Veau en croûte au café et à l’érable et pomme caramélisée |
![]() | Assaisonnement à l’érable |
![]() | Gravlax et sa sauce à l’érable |
3 c. à soupe de graines de moutarde
3 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de Flocons d’érable
2 c. à thé de sel de mer
½ c. thé de poivre concassé
4 filets de saumon de 150 g
2 c. à soupe d’huile d’olive
Préchauffer le four à 450 °F.
Moudre grossièrement les épices dans un moulin à café, dans une poivrière ou au mortier.
Mélanger les épices, les Flocons d'érable, le sel de mer et le poivre dans une assiette.
Enrober le saumon et laisser reposer quelques minutes afin que la saveur s'imprègne.
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et saisir les filets 1 minute de chaque côté.
Cuire au four de 5 à 8 minutes de façon à ce que le centre du filet demeure rosé.
