RECETTES

DES FLOCONS D'ÉRABLE

DANS VOTRE ENTRÉE!

Croûtons de rillettes de canard et de Flocons d'érable

Crostinis au fromage de chèvre et à l’érable

Laitue frisée sautée à l’érable et au citron

Sablés salés au prosciutto et à l’érable

Tartare de thon rouge aux Flocons d'érable

Pétoncles à l'érable, sauce au cresson

Pétoncles au jambon de Bayonne et à l’érable

Foie gras poêlé au vinaigre balsamique et à l’érable

Pétoncles au jambon de Bayonne et à l’érable
8 portions

Éponger une vingtaine de gros pétoncles. Enrouler chaque pétoncle d’un quart de feuille de sauge hachée grossièrement et d’une demi-tranche de jambon de Bayonne et retenir à l’aide d’un cure-dent. Saupoudrer de 60 ml (¼ tasse) de flocons d’érable moulus. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et saisir les pétoncles environ 1 minute de chaque côté. Servir immédiatement.