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RECETTES
DES FLOCONS D'ÉRABLE
DANS VOTRE ENTRÉE!
 | Croûtons de rillettes de canard et de Flocons d'érable |
 | Crostinis au fromage de chèvre et à l’érable |
 | Laitue frisée sautée à l’érable et au citron |
 | Sablés salés au prosciutto et à l’érable |
 | Tartare de thon rouge aux Flocons d'érable |
 | Pétoncles à l'érable, sauce au cresson |
 | Pétoncles au jambon de Bayonne et à l’érable |
 | Foie gras poêlé au vinaigre balsamique et à l’érable |
Pétoncles au jambon de Bayonne et à l’érable
8 portionsÉponger une vingtaine de gros pétoncles. Enrouler chaque pétoncle d’un quart de feuille de sauge hachée grossièrement et d’une demi-tranche de jambon de Bayonne et retenir à l’aide d’un cure-dent. Saupoudrer de 60 ml (¼ tasse) de flocons d’érable moulus. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et saisir les pétoncles environ 1 minute de chaque côté. Servir immédiatement.
